Malzemeler
250 gr salamura veya taze yaprak
250 gr koyun kıyması
3 orta boy soğan
1 kahve fincanı pirinç
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu ( arzu eden nane de koyabilir)
1 yemek kaşığı domates ezmesi
1 yemek kaşığı yağ
Tarif
Salamura yaprakların tuzunu çıkarmak için birkaç kere yıkayın
Kaynamış suda 3-4 dk haşlayın
Soğanları ince ince çentin
Kıyma, kıyılmış dereotu, maydanoz, domates ezmesi, yıkanmış pirinç, tuz, karabiber ve 1/2 bardak su katıp hepsini karıştırın
Büyük yaprakları ortadan ikiye bölün
sap ve orta damarını çıkartın
1 tatlı kaşığı içten koyup sararak ufak dolmalar yapın
Tencerenin içine bir kat yaprak döşeyin ve üzerine dolmaları yerleştirin
Dolmaların seviyesinde su ve 2 kaşık yağ koyun
Üstünü de artan yapraklarla kapatın
Kapağını kapatıp önce hızlı sonra da kısık ateşte pişirin
Sarmısaklı ya da sade yoğurtla servis yapın
Ellerinize Sağlık Afiyet Olsun...
0 yorum:
Yorum Gönder